今日は、母から伝授された、『オムレツ』、を作った。
うちのオムレツは、卵だけではなく、その中に具材が入っている。
まずは、玉ねぎ・人参・ピーマンのみじん切りしたものを、炒めておく。味付けは何もしない。
その後、国産牛と豚の合い挽き肉を炒め、赤みが消えたらすぐ、さきほどの野菜と混ぜて、塩・胡椒、臭い消しのナツメグを適量、（うん、少し多めぐらいで良い）、加えて味付けをして、あとは卵焼きの中に入れて、出来上がり。
上からケチャップをかけて食べる。
油を少し入れすぎて、焦げて、見かけは少し悪いが、味はかなり良い！、おいしい！